Fast, delicious, and freakin' healthy

Pizza

Klasická pizza z domáceho cesta. Jednoduchá na ingrediencie, ale vždy treba naplánovať dopredu kvôli cestu.
1 ratings
  • Náročnosť: Náročnejšie
  • Práca: 30 minút
  • Celkovo: 60 minút
  • 2
Pizza

Ingrediencie

  • 400 g hladkej múky
  • Droždie – ak sušené, tak asi 3g, ak čerstvé, tak asi 20g
  • 400 ml paradajkového pyré
  • 400 g Mozarelly
  • Papier na pečenie
  • Olivový olej
  • Ľubovoľná obloha, napr. možnosti:
    1. Funghi: šampiňóny
    2. Červená cibuľka, cherry rajčinky, bazalka, mini mozzarelly
    3. Vegetariana: šampiňóny, cukina, paprika
  • Korenie:
    • Soľ
    • Oregáno
    • Bazalka

Postup - Pizza

  1. Cesto na pizzu pripravíme minimálne 2-3 hodiny dopredu (ideálne 6-8 dopredu). Do misky dáme cca 400 g hladkej múky (cca dva klasické poháre). Asi 200 ml vody (asi jeden pohár) rozmiešame s droždím (v suchom stave asi 3g, ak je čerstvé tak asi 20g), vlejeme do misky s múkou a pridáme soľ. Cesto rozmiešame kým nie je homogénne. Pridáme vodu ak cesto nie je celistvé, alebo pridáme múku ak je cesto príliš vodnaté.  Necháme odstáť 2-3 hodiny (prípadne dlhšie). Cesto by malo získať 2-3 krát svojho pôvodného objemu.
  2. Rúru zapneme na maximálnu teplotu (zohrievanie aj z hora aj zdola – nie tzv. ventilátor).  Rozdelíme cesto na dve časti – odporúčame pracovať s rukami konštantne pokrytými múkou. Z oboch častí spravíme guľový tvar, ktorého povrch pokryjeme múkou, aby sa nelepil. Rozvaľkáme na kruhový tvar približne o priemere 25 cm (menší kruh ako konečný). Na plech dáme papier na pečenie, a prenesieme naň cesto. Jemne rukami (najprv dlaňami a prsty použijeme na vytvarovanie kraju pizze) začneme vytláčať kruh aby bola pizza trochu väčšia, pričom na krajoch necháme vždy viac cesta, podľa vlastnej chute. Finálna veľkosť by mala byť asi 30-35 cm (priemer kruhu).
  3. Rozmiešame v miske paradajkové pyré (cca 400 ml) s olivovým olejom (2-3 čajové lyžičky), pridáme soľ, bazalku, oregáno a čierne korenie. Rozprestrieme rovnomerne na pizzu.
  4. Prichystáme si všetko, čo chceme dať navrch a rovnomerne rozložíme na pizzu.
  5. Keď je rúra rozohriata, prepneme režim na len spodné pečenie. Pizze dáme po jednom do rúry na najnižší priečinok a každú pečieme približne 15-20 minút, kým nie je hotová (čas sa môže v rôznych rúrach líšiť)

Sledujte nás na instagrame: Veggsta

Ak sa vám páčia naše recepty, pozrite sa na naše ostatné vegetariánske a vegánske kategórie:

  • Copyright © 2020 Veggsta