Talianske Šampiňónové Rizoto

Klasické šampiňónové rizoto na taliansky štýl. Treba pri ňom chvíľku stáť, ale je ľahké na ingrediencie a výsledok zaručene stojí za to

7 ratings

Ingrediencie

Cibuľku očistíme a nakrájame na jemno a dáme do väčšieho hrnca na olej spolu s 25 g masla. Orestujeme 5-10 minút
Pridáme 3 lyžičky talianskych byliniek (ak ich dávame po jednom, môžme z každého jednu lyžičku)
Po približne 1 minúte pridáme aj ryžu a posolíme. Za stáleho miešania restujeme asi 3 minúty a potom pridáme víno
Stále miešame a keď ryža nasaje všetko víno, prilejeme 1 až 2 dl vody. Znovu sem tam premiešavame a keď ryža vsiakne aj vodu (približne po 3 minútach), pridáme opäť 1-2 dl vody. Takto to opakujeme približne každé 3 minúty, vždy keď ryža vsiakne vodu pridáme ďalšiu, až kým ryža nezmäkne (približne po pol hodine)
Medzičasom si očistíme hríby a nakrájame ich na kolieska (alebo čo to je). Dáme ich na olej do separátnej panvice a orestujeme spolu s lyžičkou talianskych byliniek a soľou približne 10 minút, kým nie sú hotové. Prebytočnú vodu, ktorú šampiňóny pustia môžme priliať do rizota
Keď je ryža mäkká, pridáme do hrnca s rizotom zvyšok masla (25 g), 150 g parmezánu a šampiňóny z panvice a všetko dobre premiešame
Pri podávaní ozdobíme pažítkou

Sledujte nás na instagrame: Veggsta

Ak sa vám páčia naše recepty, pozrite sa na naše ostatné vegetariánske a vegánske kategórie:

Prejsť na Polievky pre výborné krémové polievky, ktoré zahrejú
Prejsť na Brunche pre menšie jedlá, výborné na oslavy, podujatia a švédske stoly
Prejsť na Cestoviny pre jedlá inšpirované talianskou kuchyňou
Prejsť na Mexické pre výdatné tacos, burritos, quesadillas a viac