Fast, delicious, and freakin' healthy

Shakshuka

Shakshuka je jedným z teplých, omáčkovitých a veľmi chutných a zdravých jedál, ktoré by sme zaradili do kategórie “comfort food”
1 ratings
  • Náročnosť: Jednoduché
  • Práca: 20 minút
  • Celkovo: 35 minút
  • 4 porcie

Ingrediencie

  • 3 rajčiny
  • 1 žltá paprika
  • 1 červená paprika
  • 1 cibuľa
  • 1 tučný strúčik cesnaku
  • 1 menšia čerstvá chilli paprička
  • kúsok (ako polka palca) zázvoru
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 400 g celých rajčín v konzerve
  • 4 vajíčka
  • 200 g fety
  • 1 lyžica Worchester omáčky
  • 4 dl jasmínovej ryže (2 hrnčeky)
  • polka kocky zeleninového bujónu
  • korenia:
    • sladká paprika
    • mletý rímsky kmín
    • mletý koriander

Postup - Shakshuka

  1. Na panvici zohrejeme olivový olej a pridáme nakrájanú cibuľu, papriky a chilli. Okoreníme všetkými koreniami (tak malá lyžička z každého). Necháme pár minút restovať, sem tam premiešame, aby sa nič nepripieklo. Pridáme na jemno nakrájaný zázvor a pretlačený cesnak.
  2. Medzitým dáme variť ryžu – do menšieho hrnca vysypeme za dva 2 dl poháre ryže, zalejeme dvojnásobkom vody, osolíme a necháme pod pokrievkou variť na slabšom ohni, kým nezmizne všetka voda (ryža ju nasiakne) – približne 20 minút
  3. Nakrájame rajčiny na drobno a spolu s rajčinami z konzervy pridáme na panvicu. Tie konzervové roztlačíme varechou. Pridáme do zmesi polku zeleninového bujónu, Worchester omáčku, premiešame a necháme variť približne 20 minút. Nezabudneme stiahnuť ryžu z ohňa, keď je hotová
  4. Môžme si vybrať, či zmes necháme v panvici, alebo ju prelejeme do zapekacej nádoby – nie je to príliš veľký rozdiel ak nemáte vhodnú zapekaciu nádobu. V každom prípade na vrch rozbijeme 4 vajíčka kúsok od seba aby sa nezmiešali a necháme na ohni (alebo v trúbe) kým vajíčka nie sú hotové.
  5. Posypeme fetou a čerstvým petržlenom a podávame s ryžou.

Sledujte nás na instagrame: Veggsta

Ak sa vám páčia naše recepty, pozrite sa na naše ostatné vegetariánske a vegánske kategórie:

  • Copyright © 2020 Veggsta