Paprikovo šampiňónová Quesadilla

Quesadilla je veľmi jednoduché jedlo, ktoré vďaka upraženej paprike, šampiňónom a roztopenému syru nám ide na chuť hlavne keď chceme niečo jangovejšie – napríklad keď pijeme, vtedy sa ideme zblázniť aké je to dobré ;)

1 ratings

Ingrediencie

3 farebné papriky (napríklad červená, žltá a zelená)
500 g šampiňónov
3 veľké alebo 4 malé biele cibule
1 veľká červená cibuľa
hrsť čerstvého koriandru (bylinky)
2 strúčiky cesnaku
5 rajčín
250 g syru (nejaký polotvrdý, čo sa dobre roztápa)
8 tortill
lyžička citrónovej šťavy (nepovinné)
korenia:
- oregáno
- rímsky kmín
- koriander
- sladká paprika
- chilli (nepovinné)
- majorán

Postup - Paprikovo šampiňónová Quesadilla

Nakrájame biele cibule nadrobno a papriky na pásiky a oboje dáme na panvicu na olej a pražíme na miernom ohni približne 15 minút kým paprika nezmäkne
Medzitým si očistíme a nakrájame šampiňóny, nakrájame 1 rajčinu na drobno (ako cibuľu) a keď je paprika mäkká, pridáme ich na panvicu. Tiež pridáme približne malú lyžičku zo všetkých korení, posolíme a všetko spolu necháme pražiť ešte ďalších 10 minút. Minútu pred koncom pridáme pretlačený cesnak
Medzitým si v separátnej miske pripravíme salsu – zvyšné rajčinky a červenú cibuľku nakrájame na čo najjemnejšie ako vieme. Dáme do misky a zmiešame spolu s nakrájaným koriandrom, lyžičkou citrónovej šťavy a okoreníme koriandrom, soľou a chilli
Keď je hotová salsa aj zmes v panvici, dáme na stredný oheň na sucho rozohriať druhú, čistú panvicu. Keď je panvica teplá, položíme naň tortillu a približne minútku z každej strany zohrejeme. Následne tortillu položíme na tanier, dáme na jednu jej polku paprikovú zmes, nastrúhame na to syr a zavrieme tortillu tak, že ju jednoducho prehneme na poli. Takto preloženú quesadillu môžme ešte nakrájať na tri trojuholníky. Rovnako pripravíme aj zvyšné quesadille a zajedáme salsou

Sledujte nás na instagrame: Veggsta

Ak sa vám páčia naše recepty, pozrite sa na naše ostatné vegetariánske a vegánske kategórie:

Prejsť na Polievky pre výborné krémové polievky, ktoré zahrejú
Prejsť na Brunche pre menšie jedlá, výborné na oslavy, podujatia a švédske stoly
Prejsť na Cestoviny pre jedlá inšpirované talianskou kuchyňou
Prejsť na Mexické pre výdatné tacos, burritos, quesadillas a viac

Prejsť na Ázijské pre kari, nudle a wok plné chutí
Prejsť na Zmiešané pre unikátne jedlá rôznych druhov
Prejsť na Šaláty pre hlavné a prílohové šaláty, ktoré sú bohaté a chutné
Prejsť na Dezerty pre sladké mňamky