Fast, delicious, and freakin' healthy

Indický Chlieb Naan

Indický chlieb Naan je výborná príloha k indickým omáčkovitým jedlám. Je fajn pripraviť cesto aspoň dve hodiny dopredu, no celá príprava naanu vôbec nie je zložitá
2 ratings
  • Náročnosť: Zvládnuteľné
  • Práca: 10 minút
  • Celkovo: 20 minút
  • 4 porcie

Ingrediencie

  • 400 g hladkej múky
  • 1 jogurt (cca. 150 g)
  • 4 g droždia v prášku (býva medzi vecami na pečenie)
  • pár listov čerstvého koriandru (nepovinné)
  • 2 strúčiky cesnaku (nepovinné)
  • lyžica sezamových semiačok (nepovinné)

Postup - Indický Chlieb Naan

  1. Sušené droždie zmiešame s približne 1 dcl teplej vody, pridáme dnu aj 2 lyžice olivového oleja a necháme 10 minút odstáť, aby sa droždie aktivovalo
  2. Do misky nasypeme múku, trochu posolíme a keď je droždie odstáte, pridáme aj to (spolu s vodou v ktorej bolo). Tiež pridáme jogurt a všetko pomiešame lyžicou. Následne pokračujeme v miešaní rukou približne 5 minút, aby sme vypracovali cesto. Misku zakryjeme utierkou a necháme odstáť približne 2-6 hodín. Ak na to nie je čas, dá sa chlieb urobiť aj bez čakania, čím dlhšie ale počkáme, tým ľahšie sa s cestom bude narábať a tým chutnejší bude naan
  3. Po odstátí cesta ho rozdelíme na 4 časti – každá časť je na jednu porciu, preto ak náhodou v ten deň plánujeme jesť menej porcií, môžme zvyšné dať do mrazničky, kým ich nebudeme potrebovať. Každú časť cesta vyvaľkáme valčekom na rovnomerný tenký kruh o veľkosti panvice. Môžme si cesto a plochu na ktorej vaľkáme pomúčovať, aby sa cesto menej lepilo. Ak sme sa rozhodli dať navrch aj cesnak, koriander, prípadne sezamové semiačka, nakrájame cesnak na kolieska a koriander na menšie listy, položíme ich spolu so semiačkami na plochu kde vaľkáme, následne na ne položíme vyvaľkané cesto a ešte pár krát po ňom prejdeme valčekom, aby sa ingrediencie zospodu nalepili na cesto
  4. Predhrejeme panvicu na vysokom ohni tak 2 – 3 minútky a opečieme naany na sucho približne minútku a pol z každej strany (pozor aby to neprihorelo, môže to jemne stmavnúť)
  5. Keď sú naany upečené, môžme ich poliať troškou olivového oleja a nakrájať na trojuholníky

Sledujte nás na instagrame: Veggsta

Ak sa vám páčia naše recepty, pozrite sa na naše ostatné vegetariánske a vegánske kategórie:

  • Copyright © 2020 Veggsta