Fast, delicious, and freakin' healthy

Francúzska Cibuľačka

Rozmýšľam, čo vôbec napísať k cibuľačke, ak ste ju neskúsili, rozhodne tak urobte, je neskutočne dobrá! Ihneď sa stala aj jedným z našich najobľúbenejších jedál. Ak ju jete s chlebíkom, celkom postačuje aj ako menšie hlavné jedlo
3 ratings
  • Náročnosť: Zvládnuteľné
  • Práca: 20 minút
  • Celkovo: 70 minút
  • 4 porcie

Ingrediencie

  • 10 veľkých cibúľ
  • 1 strúčik cesnaku
  • chlebík (ako príloha)
  • 20 g masla
  • Gruyère (alebo parmigiano)
  • 2-3 dl suchého bieleho vína
  • 1 lyžica múky
  • korenia:
    • bobkový list
    • soľ
    • tymián (čerstvý alebo sušený)
    • rozmarín
    • čierne korenie

Postup - Francúzska Cibuľačka

  1. Všetku cibuľu očistíme a nakrájame na polkolieska. Vo veľkom hrnci zohrejeme trochu oleja a približne 20 g masla. Pridáme nakrájanú cibuľku. Bude sa zdať, že cibuľky je strašne veľa, no netreba sa báť, veľmi výrazne stratí svoj objem. Ideálne je, keď hneď po pridaní do hrnca ho cibuľka zapĺňa približne celý. Posolíme, sem tam pomiešame a necháme variť približne 30 minút, kým cibuľka nie je krásne hnedá.
  2. Keď cibuľka vyzerá hotovo, pridáme približne 2-3 dl bieleho vína a poriadne premiešame. Následne pridáme za lyžicu múky a opäť poriadne premiešame.
  3. Zalejeme všetko 1 litrom vriacej vody a hodíme dnu polku kocky zeleninového bujónu, alebo ak máme, použijeme zeleninový vývar.
  4. Pridáme bobkový list, tymián (buď celé stonky čerstvého, alebo tak za lyžicu sušeného) a lyžičku sušeného rozmarínu. My sem tam pridávame bobkový list a tiež ak máme čerstvý tymián a rozmarín tak, že ich dáme do sitka na čaj (najlepšie zatvárateľného), aby sa neskôr ľahšie vyťahovali. Necháme variť približne 20 minút.
  5. Úplne na koniec posolíme a dokoreníme podľa chuti. Nesoliť príliš skoro, pretože počas varenia sa odparí veľa vody a mohla by byť nakoniec presolená.
  6. Do malej misky pretlačíme cesnak a zalejeme lyžicou olivového oleja. Pripravíme si hrianky a rozotrieme naň tento cesnakový olej. Naložíme polievku do misiek a posypeme nastrúhaným Gruyèrom. Zajedáme cesnakovými hriankami a šťastne mľaskáme. (Ak chcete byť naozaj poriadni, chlebík môžete natrhať na menšie kúsky, dať ich navrch polievky v miskách, až potom posypať nastrúhaným Gruyèrom a následne dať do trúby zapiecť na pár minút, kým sa syr neroztopí.)

Sledujte nás na instagrame: Veggsta

Ak sa vám páčia naše recepty, pozrite sa na naše ostatné vegetariánske a vegánske kategórie:

  • Copyright © 2020 Veggsta