Fast, delicious, and freakin' healthy

Fazuľové Tacos

Klasické mexické fazuľové tacos, krásne farebné, zdravé a super chutné
2 ratings
  • Náročnosť: Jednoduché
  • Práca: 30 minút
  • Celkovo: 40 minút
  • 2 porcie

Ingrediencie

  • 2 rajčiny
  • 2 červené cibuľky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 avokádo
  • 10 g čerstvého koriandru
  • 250 g rajčinového pyré
  • 1 lyžička kečupu
  • 1 konzerva (400 g vrátane šťavy) červenej fazule
  • syr Gouda/Eidam
  • 6 malých Taco tortill
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • korenia:
    • majoránka
    • oregáno
    • rímsky kmín
    • mletý koriander
    • paprika
      (aj sladká aj štipľavá)
    • prípadne mexické alebo Guacamole korenie

Postup - Fazuľové Tacos

  1. Na panvici na oleji orestujeme 1 červenú cibuľku 2-3 minúty. Medzitým fazuľu z konzervy prelejeme do sitka a poriadne opláchneme vodou, aby sme sa zbavili vody z konzervy. Potom pridáme k cibuľke a necháme spolu zarestovať asi 15 minút na strednom ohni, na konci ju môžme jemne pomliaždiť aby vznikla fazuľová zmes. Potom prilejeme 150 g rajčinové pyré, 1 polievkovú lyžicu kečupu, pretlačený strúčik cesnaku a okoreníme rímskym kmínom, majoránkou, oregánom, paprikou a osolíme
  2. V separátnej miske si pripravíme salsu – rajčinky a druhú červenú cibuľku nakrájame na čo najjemnejšie ako vieme.  Približne 1,5 rajčín a 0,75 cibuľky, čo sme si nakrájali dáme do misky a zmiešame spolu s nakrájaným koriandrom, lyžičkou citrónovej šťavy, zvyšným pyré a okoreníme koriandrom, soľou a štipľavou paprikou. Zvyšnú časť nakrájaných rajčín a cibuľky si zatiaľ necháme bokom
  3. V ďalšej separátnej miske si pripravíme Guacamole – prekrojíme avokádo na poli, zbavíme ho kôstky a lyžicou ho vydlabeme zo šupky. Takto očistené ho dáme do misky, kde ho poriadne rozmliaždime vidličkou. Pridáme nakrájanú štvrťku cibuľky a polku rajčinky čo nám ostala z predchádzajúceho kroku, 2,5 lyžice citrónovej šťavy, osolíme a okoreníme mletým koriandrom a prípadne mexickým alebo Guacamole korením
  4. Na suchej panvici na strednom ohni zohrejeme tortilly (tak minútka z každej strany) a položíme ich na tanier. Kým sú teplé, do stredu každej tortilly dáme vrstvu fazuľovej zmesi, následne posypeme nastrúhaným syrom a potom pridáme aj vrstvu salsy a guacamole. Preložíme tortillu napoli a papáme fazuľové tacos rukami

Sledujte nás na instagrame: Veggsta

Ak sa vám páčia naše recepty, pozrite sa na naše ostatné vegetariánske a vegánske kategórie:

  • Copyright © 2020 Veggsta