Čokoládový Brownie

Brownie nie je klasický čokoládový koláč, ale vďaka tomu že doň ide iba veľmi málo múky je nádherne čokoládový a mäkký, niekedy až takmer tekutý vnútri. V kombinácii s vanilkovou zmrzlinou je neskutočne dobrý

2 ratings

Ingrediencie

250 g kvalitnej tmavej čokolády
250 g masla
250 g hnedého cukru
4 vajíčka
2 veľké lyžice hladkej múky
1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie (býva medzi vecami na pečenie)
2 veľké lyžice kakaa
vanilková zmrzlina
Papier na pečenie

Postup - Čokoládový Brownie

Dáme zohrievať trúbu na 180°C
Do hrnca dáme asi pol litra vody a dáme zohrievať na šporák. Na hrniec položíme hlboký tanier, alebo misu ktorá znesie teplo (napr. sklenená) a dnu dáme nalámanú čokoládu na väčšie kusy, spolu s nakrájaným maslom na veľké kocky a štipkou soli. Necháme takto maslo a čokoládu roztápať nad parou, sem tam premiešame. Keď sú oboje dobre roztopené, poriadne ich zmiešame na homogénnu čokoládovú hmotu a odstavíme z tepla
Do separátnej veľkej misy rozbijeme vajíčka a pridáme všetok cukor. Pomocou obyčajného ručného šľahača (nie elektrického), prípadne vidličky alebo niečoho podobného vyšľaháme spolu cukor s vajíčkami kým sa nám to trochu nespení. Snažíme sa, aby sa dnu dostalo dosť vzduchu, aby bol brownie nadýchaný
Cez sitko dnu nasypeme múku, prášok na pečenie a kakao. Znovu chvíľku šľaháme
Pridáme dnu aj čokoládovú hmotu, tentokrát už ale nešľaháme (lebo by sme stratili všetok vzduch), ale jemne vertikálne premiešame – nie príliš dlho
Vezmeme zapekaciu nádobu (približne 20 cm dlhú) a vyložíme ju celú papierom na pečenie. Následne dnu nalejeme čokoládovú zmes a môžme trochu pretriasť, aby sa rovnomerne roztiekla po celom obvode. Dáme piecť do trúby na približne 25 – 30 minút. Hotový brownie by mal byť chrumkavý na povrchu, ale mäkký a až jemne tekutý v strede – snažíme sa ho preto neprepiecť
Keď je brownie hotový, vytiahneme ho z trúby a necháme aspoň 15 minút vychladnúť (naozaj bude chutnejší po vychladnutí). Zajedáme vanilkovou zmrzlinou

Sledujte nás na instagrame: Veggsta

Ak sa vám páčia naše recepty, pozrite sa na naše ostatné vegetariánske a vegánske kategórie:

Prejsť na Polievky pre výborné krémové polievky, ktoré zahrejú
Prejsť na Brunche pre menšie jedlá, výborné na oslavy, podujatia a švédske stoly
Prejsť na Cestoviny pre jedlá inšpirované talianskou kuchyňou
Prejsť na Mexické pre výdatné tacos, burritos, quesadillas a viac

Prejsť na Ázijské pre kari, nudle a wok plné chutí
Prejsť na Zmiešané pre unikátne jedlá rôznych druhov
Prejsť na Šaláty pre hlavné a prílohové šaláty, ktoré sú bohaté a chutné
Prejsť na Dezerty pre sladké mňamky